女 士 需 要 的 八 大 營 養
International Society of Life-nurturing Traditions (ISLT)
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鈣:骨骼健康的基石。"人體中的鈣元素主要存在於骨骼和牙齒中,約佔總量的99%,其餘1%分佈在血液、細胞間液及軟組織中。"孫孟裏說,鈣對女性骨骼健康起到重要的保障作用。據調查,上海地區骨質疏鬆症發生率,男性為20.1%,女性為48.1%,其中60歲以上男性為24.9%,女性為75.7%。"由此可見,補鈣應該成為女性畢生的營養功課。普通女性每天需要800毫克鈣,孕期和哺乳期要增加到1000毫克。"孫孟裏表示。在日常食物中,含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些含鈣豐富的食品時,應避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質豐富的食物,以免影響鈣的吸收。
       
葉酸:孕期營養素。葉酸屬於B族維生素,最早是從菠菜葉中提取的,因此叫"葉酸"。它是細胞增生不可缺少的物質,還能促進乳汁的分泌,對孕婦或分娩後的女性尤其重要。孫孟裏指出,成年女性每天需要400微克葉酸,孕期為600微克,哺乳期為500微克。除了孕婦外,老人和酗酒者及服用抗驚厥藥、避孕藥的人也需要補充比常人更多的葉酸。葉酸主要存在於深綠色蔬菜中,如菠菜、西蘭花、油菜、小白菜等。
       
維生素B6:
預防婦科病。女性體內的雌激素和皮質激素代謝需要維生素B6,因此,適量服用可以預防婦科疾病。一些女性在妊娠期會出現手足浮腫、指關節疼痛、嘔吐等情況,可通過在醫生指導下服用維生素B6來改善,推薦攝入量為每天1.9毫克。多吃天然、粗加工的食物也有助於維生素B6的補充。

膳食纖維:
腸道保護神。孫孟裏說,膳食纖維本身並沒有"營養",它最大的作用是能促進腸胃蠕動,加速體內毒素代謝,緩解困擾很多女性的便秘問題,主要存在於全麥麵包、薯仔、韭菜、芹菜、蘋果等食物中。
       
抗氧化劑硒︰
硒可以在總體上降低40%的癌症風險。它的推薦攝入量為每天50微克。很多食物中都有硒,巴西堅果、全麥麵包、燕麥粥、大麥和豆類中硒含量特別多。
       
維生素C︰能夠提高人體免疫力,還能促進機體對鐵的吸收,抑制色素細胞分泌色素,促進膠原蛋白的生成,對女性來說,具有一定的美白肌膚、祛斑、防皺功效。正常人每天應補充100毫克,橙子、檸檬、棗子、奇異果等水果都含有豐富的維生素C。
       
維生素E︰
可以降低肺癌的發病率,所以吸煙的人士需要更多的維生素E。此外,它還可以降低膽固醇,防止血小板集結,預防心血管病和健忘症。"維生素E的名字其實叫生育酚,它和女性生育能力有關。"孫孟裏說,孕婦適量服用維生素E,能預防流產。它還能夠有效延緩細胞老化,使人保持青春的容顏。維生素E主要存在於小麥胚芽、豆類、蛋、椰菜等食物中。
《生命時報》記者最近採訪了國內著名營養學家,為讀者總結出女士最需要的8大營養素。

女性離不開的八大營養
       
鐵:有鐵才有血。補血是女性養生的一個重要環節,而補血絕對離不開補鐵。中國營養學會理事、北京大學第一醫院營養部主任營養師孫孟裏告訴記者:"根據中國營養學會建議,成年至絕經期的女性每天需要20毫克鐵,在孕期和哺乳期需要25-35毫克不等,而男性每天僅需要15毫克。"肝臟中含鐵最豐富,瘦肉、豬血、木耳、雪裏蕻、芝麻、豆類、海帶、紫菜、杏、桃、李子等也含有較多的鐵。